מדריך הטכניקות השלם: השף הבריטי עטור כוכבי המישלן חושף את סודות העבודה של המטבח המקצועי • מפילוט מדויק של סלמון שלם, דרך חיתוך ירקות ללא מרירות ועד לקיצוץ עשבי תיבול - כל השלבים לפניכם

כמעט ואין משפחה בישראל שלא אוכלת חומוס במהלך ארוחת השבת, אך רבים חושבים שמדובר בעבודה קשה להכנת חומוס בבית. בפועל, זה ממש לא נכון. צירפנו לכם מתכון מדהים לחומוס ביתי וממכר, שמוכן ב-5 דקות עבודה

הכירו את השוקופאן ואת הטנזונג שמקפיץ אותו

בבתים בעיראק של פעם, סיר גדול עמד במרכז המטבח, ידיים עבדו בזו אחר זו,

אחרי כמעט 13 שנים שבהן החזיק מסעדה איטלקית תל אביבית שהייתה למוסד, מוטי סופר נאלץ לסגור את רונימוטי ולחשב מסלול מחדש. עכשיו הוא מבשל בטרטוריה קטנה במתחם שפיים, ממש צמוד לעסק לשטיפת רכבים, ומציע תפריט קטן וממוקד שמתרחק מאוכל איטלקי גנרי - ומעדיף מנות מלאות ביטחון עצמי של טבח ותיק, שלא מתכוון להתחנף לאיש. רוב הזמן זה עובד נהדר

לא קונים אותה בסופר. מכינים אותה בבית, במעט מאוד מאמץ אבל הרבה אהבה ותשומת לב • סוד החמאה החומה

רגע לפני ראש השנה, הגיע הזמן להפסיק להיאבק בפרי הכי חגיגי והכי מלכלך של העונה • כמה חיתוכים מדויקים וכף עץ אחת יעזרו לכם לפתוח אותו בקלות ולחלץ את הגרגרים ישר לקערה

קשה לפספס את הטרנד הצבעוני ששטף את טיקטוק: מקפיאים פרי, רצוי אבטיח או מלון, מוסיפים שמנת - והופכים אותו לסורבה. בדקנו אם הוא באמת שווה את הבלאגן במטבח