מעיין דרעי וכנרת בן עמרם הן בעלות המפעל "פסטטריה", המייצר פסטות מיוחדות בעבודת יד. בראיון לכיפה מעיין מספרת למה בחרו במפעל ולא במסעדה ומה מיוחד בפסטה שלהן, "אנשים שטועמים לא חוזרים אחורה"

מנה זריזה וקלה להכנה של אטריות ברוטב קרמי-מתקתק, בטעמים תאילנדיים

פעם היית צריך ליישב את החשבון עם סיפור על חומרי גלם. היום אפילו זה לא נחוץ

כי איסטנבול היא אולי אימפריה ענקית, אבל גם היא יודעת לעשות כבוד לפנינה קולינרית שווה באמת

כמה מהשפים הכי טובים בישראל ירדו לסוף שבוע של אוכל בעיר הדרומית, אבל זאת הייתה רק המנה הראשונה

"פסי חצילים לבנים מרופדים בטחינה": השף איל שני מגיש במסעדה החדשה שלו בדובאי תפריט שכולו מוקדש לרמדאן. וכמה זה עולה שם?

מתחילים עם תבשיל שמוציא מקינואה את המקסימום ואז עוד קצת, ממשיכים עם העוף הכי מבוקש של רותם ליברזון ועם סלט מיוחד מסלק טרי, ומסיימים בעוגת לוטוס שממש חובה להכין, כי תכף מגיע פסח ומה יהיה עם העוגיות אם לא נזלול אותן מהר

שנים ארוכות עברו מאז שנפתחה בעיר מסעדה על טהרת המטבח השאמי, ובזכות נאיפה מולא - השפית האמיצה שהצליחה לעשות את זה לגמרי בעצמה, ללא שותפים או גב כלכלי - אנחנו מקווים שהז'אנר כולו יתעורר ויפרוץ. בינתיים נסתפק באחד הביצועים הכי טובים שטעמנו לליאלי ביירות