שלט שנתלה בימים אלו מחוץ לסניף "מנורה" של רשת המאפיות המפורסמת חושף סיפור מפתיע משנת 1969 • מה הקשר בין יצרן נעליים, הכנסות בשווי של דירה ביפו, וההחלטה ההיסטורית לסגור את המאפייה בימי החג?

שילוב פשוט של שני מרכיבים בלבד יוצר מרקם אוורירי מבפנים וקראנצ'י מבחוץ • תהליך הכנה קצר במיוחד הופך את המתכון לאידיאלי לנשנוש מהיר במהלך החג, ואחרי ניסיון אחד בטח תכינו אותו כל השנה

כהרגלם, אין דברים כאלה, עד שפתאום יש ועוד איך

דווקא ברקע האתגר העצום שהמלחמה עם איראן מזמנת לענף שלו, השף והמסעדן גיא גמזו מתכונן למנה הבאה: פתיחת מסעדה חדשה על חורבות מנטה ריי המיתולוגית. עכשיו השף שעבר במטבחים הכי נחשבים בישראל, מספר על הדרך הארוכה מהילדות בשכונת עוני לבישול עבור סלבס ושועי עולם, הטראומה המשפחתית שאילצה אותו להתבגר מהר מדי והחלום לבקר במולדתו של אביו, איראן, ולהכין אורז פרסי אמיתי

שילוב קלאסי של תפוחי אדמה ובצל מטוגן מקבל כאן טוויסט עשיר עם שמנת וגבינות • המרקם הקרמי בפנים והקראנץ’ מבחוץ יוצרים ביס מנחם ומלא טעם שמתאים בדיוק לימי החג

מדובר באחת המנות שנראות יותר קלות להכנה, ובצדק - 5 דקות עבודה על השעון ויש לכם את אחד המאכלים הקלאסיים והטעימים לפסח, שאפשר לאכול גם בבוקר, גם בצהריים וגם בערב

תוך דקות בתנור מתקבל קינוח דיאטטי יחסית שמרגיש הרבה יותר מושחת ממה שהוא באמת, ומספק את הקרייב בלי רגשות אשם • מתכון פשוט שמתאים להכנה עם ילדים והופך את המטבח לסדנת יצירה קטנה

תהליך פשוט יחסית הופך חומרי גלם בסיסיים למנה שמביאה איתה גם טעם יוצא דופן וגם אפקט וואו על הצלחת • שילוב בין מתוק ומלוח שאולי מרגיש מתוחכם, אבל ממש קל להכנה